宅家18天不出门,每天一顿面条,一周口味不重样,比吃肉解馋

摘要:北京时间20200216关于【宅家18天不出门,每天一顿面条,一周口味不重样,比吃肉解馋】的具体情况和说明,让www.hfarbl.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

不知不觉地宅家有18天了,之前吃得大多数是过年的囤货,偶尔网上买了一次菜也吃得差不多了。目前家里情况是面粉所剩不多,大米、小米还有一些,鱼肉也有,就是没有多少蔬菜。再好吃的鱼肉也得搭配着青菜来吃呀,所有没有蔬菜,大米饭也就很少做。

最近这些天我家每天都吃一顿面条,有时候早上吃,有时候晚上吃。吃面条省事,有菜有汤一锅出。来看看我家一周7天面条不带重样的,发朋友圈朋友说可以开面馆了。

第一道:简版牛肉面

具体做法:

1.准备食材:刀削面(挂面)、蒜薹、酱牛肉、鸡蛋1个、番茄酱、盐、小米辣、蚝油

2.炒锅热油,倒入蒜薹末翻炒,加入蚝油、番茄酱炒匀,倒入热水煮开。

3.接着下刀削面大火煮8分钟左右,出锅后切几片之前做好的酱牛肉放入碗中。

4.另起锅煎一个荷包蛋放到面条上就可以吃了。简版的牛肉面好做又好吃。

第二道:三丝炒面

具体做法:

1.准备食材:湿面条200g,胡萝卜,卷心菜,香肠,香葱,生抽1勺,老抽1勺,蚝油2勺,糖半勺,盐少许

2.卷心菜、胡萝卜切丝,香肠切条,香葱切段。

3.锅中水烧开,倒入面条,煮2-3分钟,大约6成熟就关火,捞出过凉水备用。

4.锅中倒入适量油,下香肠煸炒,加入胡萝卜丝,卷心菜丝炒至断生。

5.再把面条倒入锅中炒散,加入生抽,蚝油,老抽,少许糖炒匀。然后放一点香葱增香提味。

第三道:番茄面鱼

具体做法:

1.准备食材:番茄、面鱼、虾仁、番茄酱、香辣酱、葱花

2.番茄洗净切小块,加入番茄酱、香辣酱炒熟,然后倒入清水煮开。

3.接着倒入面鱼大火煮开,5分钟后加入生虾仁继续煮。煮到虾仁变红即可关火。

4.这道番茄面鱼我没放盐,香辣酱很咸。大家可以根据自己口味适当增加盐的用量。

第四道:手擀面

具体做法:

1.准备食材:面粉300g、盐水120g、五花肉1块、杭茄2根、水淀粉适量、生抽适量、蚝油1勺、香葱少许

2.面粉中加入盐水用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,饧面20分钟左右。

3.接着将面团擀成薄薄的大面片,然后切成自己想要的宽度。

4.煮一锅沸水下面条煮7分熟后捞出过凉水备用。

5.炒锅热油,倒入五花肉煸炒出油脂,放入茄子丁加一勺生抽,蚝油翻炒上色。倒入水淀粉翻炒,加适量盐提味即可。

6.捞出面条装碗里,浇一勺臊子撒葱花拌匀,开吃吧。面条劲道爽滑,臊子咸香入味。

第五道:酸辣土豆粉

具体做法:

1.准备食材:土豆粉1包、酸菜1颗、绿豆芽1把、韭菜1小把、肉丝适量、葱姜少许、酱油1汤匙、油盐适量、米醋少许、花生碎少许

2.热锅热油先下肉丝快速翻炒到变色,然后放入切好的生姜片和葱花炒香。接着下酸菜继续翻炒出酸香味儿,加入酱油,盐调味。

3.然后把豆芽放入锅中,再加适量清水大火煮开。再倒入土豆粉,煮2-3分钟关火。

4.出锅后撒一点花生碎,喜欢酸辣口还可以加一点辣椒油和陈醋。

第六道:豆角焖面

具体做法:

1.准备食材:刀豆(四季豆)1把,鸡蛋面适量,五花肉适量,生抽,老抽,盐,白糖,胡椒粉,香葱少许

2.锅里倒入少许油烧热后,放入五花肉,先煸炒逼出五花肉的肥油,接着把豆角倒入锅中不断翻炒,炒至豆角变色断生。

3.加入少许生抽,老抽,蚝油,少许白糖,注意中小火炒,别糊锅了。

4.然后加入适量热水,没过豆角为好,大火煮开后,转小火炖煮10分钟,豆角一定要完全熟透。

5.将面条放入豆角锅中快速翻炒均匀,让其充分吸收锅内的汤汁,然后关火焖5分钟即可开吃。

第七道:上汤青菜面

具体做法:

1.准备食材:湿面条、辣白菜、小青菜、浓汤宝、鸡蛋、香葱

2.锅中水烧开,下湿面条煮七分熟,然后下青菜烫熟捞出备用。另起锅煎一个鸡蛋备用。

4.浓汤宝半盒加入热水冲开,倒入煮好的面条和青菜,再放一点辣白菜,放上煎蛋即可开吃。因为浓汤宝有咸味,所以都不用放盐。

疫情期间,减少外出,宅家给家人做好吃的吧,喜欢这份食谱的小伙伴就收藏了吧。


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